Alles Koscher
Grüne Linsensuppe mit Lauch und Kümmel
Herzhafte grüne Linsensuppe mit viel Lauch und einer feinen Kümmelnote – bodenständig, aromatisch und wärmend.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 15 Minuten
- Zubereitung
- 35 Minuten
- Gesamtzeit
- 50 Minuten
- Koscher
- Parve
Hinweis: Die Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf die Standard-Portionsgröße von 4 Portionen.
Zutaten für 4 Portionen
- 250 g grüne Linsen
- 2 Stangen Lauch
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Kümmel
- 1 Lorbeerblatt
- 900 ml Gemüsebrühe
- 2 kleine Kartoffeln, gewürfelt
- Salz und schwarzer Pfeffer
- 1 TL Zitronensaft
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 250 kcal
- Eiweiß
- 15 g
- Fett
- 4 g
- Kohlenhydrate
- 37 g
- Ballaststoffe
- 12 g
- Salz
- 0,80 g
Zubereitung
-
Lauch gründlich waschen und in Ringe schneiden. Zwiebel im Öl glasig dünsten.
-
Kümmel kurz mitrösten, dann Linsen, Lauch, Kartoffeln, Lorbeerblatt und Brühe zufügen.
-
Alles aufkochen und 30 bis 35 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
-
Lorbeerblatt entfernen und die Suppe mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
-
Bei Bedarf einen kleinen Teil anpürieren, damit die Suppe leicht bindet.
-
Heiß servieren.
Tipps und Hinweise
Servieren
Mit rustikalem Brot oder knusprigen Croutons servieren.
Tipps und Variationen
Mit Sellerie oder Möhren ergänzen.
Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.