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Green-Goddess-Bowl mit Quinoa und Edamame
Quinoa, Edamame, Erbsen, Gurke, Avocado und Spinat vereinen sich zu einer intensiv grünen, veganen Bowl. Ein cremiges Kräuter-Tahini-Dressing liefert Zitronenfrische und verbindet die knackigen, weichen und nussigen Texturen.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 30 Minuten
- Zubereitung
- 20 Minuten
- Gesamtzeit
- 50 Minuten
- Koscher
- Parve
Hinweis: Die Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf die Standard-Portionsgröße von 4 Portionen.
Zutaten für 4 Portionen
- 280 g Quinoa, gründlich gespült
- 400 g Edamame, ausgelöst, tiefgekühlt
- 300 g Erbsen, tiefgekühlt
- 1 Stück Salatgurke, in Halbmonde geschnitten
- 2 Stück Avocados, in Spalten
- 200 g Babyspinat, gewaschen
- 70 g Tahini
- 1 Stück Zitrone, ausgepresst
- 25 g Petersilie, gehackt
- 15 g Dill, gehackt
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 560 kcal
- Eiweiß
- 18 g
- Fett
- 22 g
- Kohlenhydrate
- 74 g
- Ballaststoffe
- 15 g
- Salz
- 1,10 g
Zubereitung
-
Quinoa kochen:
Quinoa kochen
-
Edamame und Erbsen garen:
Edamame und Erbsen garen
-
Kräuter vorbereiten:
Kräuter vorbereiten
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Dressing mixen:
Dressing mixen
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Frische Zutaten schneiden:
Frische Zutaten schneiden
-
Bowls anrichten:
Bowls anrichten
Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.