Alles Koscher
Geschmorte Rinderbäckchen mit Wurzelgemüse
Zart geschmorte Rinderbäckchen mit kräftiger Sauce und aromatischem Wurzelgemüse.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 25 Minuten
- Zubereitung
- 3 Std.
- Gesamtzeit
- 3 Std. 35 Min.
- Koscher
- fleischig
Hinweis: Die Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf die Standard-Portionsgröße von 4 Portionen.
Zutaten für 4 Portionen
- 4 Rinderbäckchen
- 2 Zwiebeln
- 3 Karotten
- 2 Pastinaken
- 2 EL Öl
- 500 ml Brühe
- 2 EL Tomatenmark
- 3 Thymianzweige
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 620 kcal
- Eiweiß
- 58 g
- Fett
- 35 g
- Kohlenhydrate
- 15 g
- Ballaststoffe
- 4 g
- Salz
- 1,60 g
Zubereitung
-
Rinderbäckchen würzen und in Öl kräftig anbraten.
-
Gemüse grob schneiden und mitrösten.
-
Tomatenmark einrühren und kurz anrösten.
-
Mit Brühe aufgießen, Thymian zufügen und zugedeckt 2 1/2 bis 3 Stunden schmoren.
-
Sauce abschmecken und servieren.
Tipps und Hinweise
Servieren
Nach Wunsch mit passender Beilage, Brot oder Salat servieren.
Tipps und Variationen
Gewürze, Kräuter und Garnituren dürfen im üblichen Rahmen angepasst werden, solange Gericht und Bildaussage erhalten bleiben.
Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.