Alles Koscher
Gerösteter Karotten-Salat mit Salzzitrone
Lauwarmer Salat aus gerösteten Karotten mit Salzzitrone, Kräutern und würziger Vinaigrette.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 15 Minuten
- Zubereitung
- 30 Minuten
- Gesamtzeit
- 50 Minuten
- Koscher
- Parve
Hinweis: Die Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf die Standard-Portionsgröße von 4 Portionen.
Zutaten für 4 Portionen
- 700 g Karotten
- 1/2 Salzzitrone, Schale fein gewürfelt
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1/2 TL gemahlener Koriander
- 1 TL Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 2 EL gehackte Petersilie
- 1 EL gehackter Koriander
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 170 kcal
- Eiweiß
- 2 g
- Fett
- 10 g
- Kohlenhydrate
- 18 g
- Ballaststoffe
- 6 g
- Salz
- 1,10 g
Zubereitung
-
Karotten längs halbieren oder in dicke Stifte schneiden.
-
Mit 2 EL Olivenöl, Kreuzkümmel, Koriander, Salz und Pfeffer mischen.
-
Bei 210 °C etwa 25 bis 30 Minuten rösten.
-
Salzzitronenschale mit Zitronensaft, restlichem Olivenöl und Kräutern verrühren.
-
Die warmen Karotten mit der Salzzitronen-Vinaigrette vermengen.
-
5 Minuten ziehen lassen und lauwarm servieren.
Tipps und Hinweise
Servieren
Frisch servieren und nach Wunsch mit einer passenden Beilage oder zusätzlichen Kräutern ergänzen.
Tipps und Variationen
Gewürze und Kräuter dürfen im üblichen Rahmen angepasst werden, solange Rezept- und Bildlogik erhalten bleiben.
Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.