Alles Koscher
Gerösteter Brokkoli mit Zitronen-Mandel-Salsa
Ofengerösteter Brokkoli mit einer frischen Salsa aus Zitrone, Mandeln und Kräutern.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 15 Minuten
- Zubereitung
- 25 Minuten
- Gesamtzeit
- 40 Minuten
- Koscher
- Parve
Hinweis: Die Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf die Standard-Portionsgröße von 4 Portionen.
Zutaten für 4 Portionen
- 2 große Brokkoli
- 4 EL Olivenöl
- 60 g gehobelte Mandeln
- 1 Bio-Zitrone
- 1/2 Bund Petersilie
- 1 kleine Knoblauchzehe
- 1 TL Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 230 kcal
- Eiweiß
- 7 g
- Fett
- 17 g
- Kohlenhydrate
- 11 g
- Ballaststoffe
- 5 g
- Salz
- 0,90 g
Zubereitung
-
Brokkoli in Röschen teilen und mit 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen.
-
Auf einem Blech verteilen und bei 220 °C 20 bis 25 Minuten rösten, bis die Spitzen gebräunt sind.
-
Mandeln in einer trockenen Pfanne leicht rösten.
-
Für die Salsa Zitronenabrieb, etwas Zitronensaft, gehackte Petersilie, gehackten Knoblauch, Mandeln und restliches Olivenöl verrühren.
-
Den gerösteten Brokkoli auf einer Platte anrichten und die Zitronen-Mandel-Salsa darübergeben.
-
Mit Zitronenspalten servieren.
Tipps und Hinweise
Servieren
Frisch servieren und nach Wunsch mit zusätzlichen Kräutern oder Zitronenspalten ergänzen.
Tipps und Variationen
Gewürze und Kräuter können angepasst werden, solange Rezept- und Bildlogik erhalten bleiben.
Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.