Alles Koscher
Gerösteter Blumenkohl mit Zitronen-Kräuter-Bröseln
Goldbraun gerösteter Blumenkohl mit knusprigen Zitronen-Kräuter-Bröseln – aromatisch und parve.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 15 Minuten
- Zubereitung
- 30 Minuten
- Gesamtzeit
- 45 Minuten
- Koscher
- Parve
Hinweis: Die Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf die Standard-Portionsgröße von 4 Portionen.
Zutaten für 4 Portionen
- 1 großer Blumenkohl, in Röschen
- 4 EL Olivenöl
- Salz und schwarzer Pfeffer
- 80 g Paniermehl
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- Abrieb von 1 Bio-Zitrone
- 2 EL Zitronensaft
- 3 EL Petersilie, gehackt
- 1 EL Dill, gehackt
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 260 kcal
- Eiweiß
- 7 g
- Fett
- 15 g
- Kohlenhydrate
- 24 g
- Ballaststoffe
- 7 g
- Salz
- 0,70 g
Zubereitung
-
Schritt 1:
Backofen auf 220 °C vorheizen. Blumenkohl mit 3 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen.
-
Schritt 2:
Auf einem Blech 25 bis 30 Minuten rösten, bis die Röschen gebräunt und bissfest sind.
-
Schritt 3:
Restliches Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Paniermehl und Knoblauch goldbraun rösten.
-
Schritt 4:
Zitronenabrieb, Petersilie und Dill unter die Brösel mischen.
-
Schritt 5:
Blumenkohl mit Zitronensaft beträufeln und mit den Kräuter-Bröseln bestreuen.
Tipps und Hinweise
Servieren
Warm als Beilage oder mit Hummus als leichtes Hauptgericht servieren.
Tipps und Variationen
Zusätzlich mit gehackten Mandeln oder Chiliflocken verfeinern.
Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.