Alles Koscher
Gemüsepfanne mit Tofu und Sesam
Im Mittelpunkt stehen Zwiebel, Naturtofu, Sesam und Möhren. Das Rezept ergibt 4 Portionen.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 12 Minuten
- Zubereitung
- 43 Minuten
- Gesamtzeit
- 55 Minuten
- Koscher
- Parve
Hinweis: Die Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf die Standard-Portionsgröße von 4 Portionen.
Zutaten für 4 Portionen
- 1 Stück Zwiebel, gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 500 g Naturtofu, gewürfelt
- 2 EL Sesam
- 200 g Möhren, geschnitten
- 1 Stück Paprika, geschnitten
- 300 g Brokkoli, in Röschen
- 3 EL glutenfreie Tamari
- 260 g Reis
- 520 ml Wasser, zum Garen des Reises
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 595 kcal
- Eiweiß
- 29,90 g
- Fett
- 22,80 g
- Kohlenhydrate
- 71,60 g
- Ballaststoffe
- 9,20 g
- Salz
- 1,89 g
Zubereitung
-
Reis garen:
Reis gründlich waschen, mit 520 ml Wasser nach Packungsangabe garen und zugedeckt warm halten.
-
Tofu braten:
Tofuwürfel trocken tupfen und in der Hälfte des Olivenöls 7 bis 8 Minuten rundum goldbraun braten; herausnehmen.
-
Gemüse pfannenrühren:
Restliches Öl erhitzen, Zwiebel und Möhren 3 Minuten, Brokkoli 4 Minuten und Paprika weitere 3 Minuten kräftig braten.
-
Würzen:
Tofu zurückgeben, Tamari angießen und alles 2 Minuten unter Wenden vollständig erhitzen.
-
Mit Sesam servieren:
Sesam in einer trockenen Pfanne kurz rösten, über die Gemüsepfanne streuen und mit Reis anrichten.
Tipps und Hinweise
Servieren
Gemüsepfanne mit Tofu und Sesam nach dem letzten Zubereitungsschritt auf 4 Portionen verteilen und entsprechend der Anleitung warm, lauwarm oder gekühlt servieren.
Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.