Alles Koscher
Gemüse-Strudel mit Paprika und Zucchini
Im Mittelpunkt stehen rote Paprika, Zucchini, Ei und milchfreier Strudelteig. Das Rezept ergibt 8 Stück.
- Portionen
- 8 Stück
- Vorbereitung
- 15 Minuten
- Zubereitung
- 54 Minuten
- Gesamtzeit
- 1 Std. 19 Min.
- Koscher
- Parve
Hinweis: Die Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf die Standard-Portionsgröße von 8 Stück.
Zutaten für 8 Stück
- 2 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 2 Stück rote Paprika, gewürfelt
- 2 Stück Zucchini, klein gewürfelt
- 1 Stück Ei, verquirlt, zum Bestreichen
- 1 Packung milchfreier Strudelteig
- 40 g milchfreie Semmelbrösel
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 186 kcal
- Eiweiß
- 5,40 g
- Fett
- 6,90 g
- Kohlenhydrate
- 26,10 g
- Ballaststoffe
- 2,50 g
- Salz
- 0,54 g
Zubereitung
-
Gemüsefüllung braten:
Paprika und Zucchini klein würfeln und im Olivenöl bei kräftiger Hitze 10 bis 12 Minuten braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist; würzen und abkühlen lassen.
-
Strudelteig vorbereiten:
Strudelteig auf einem Tuch auslegen und die Semmelbrösel auf dem unteren Drittel verteilen.
-
Strudel füllen:
Abgekühltes Gemüse auf die Brösel geben, Seiten einschlagen und den Teig mithilfe des Tuchs straff aufrollen.
-
Bestreichen:
Strudel mit der Naht nach unten auf ein Blech legen und dünn mit verquirltem Ei bestreichen.
-
Backen:
Bei 200 °C Ober-/Unterhitze 28 bis 32 Minuten goldbraun backen und vor dem Anschneiden 10 Minuten ruhen lassen.
Tipps und Hinweise
Servieren
Gemüse-Strudel mit Paprika und Zucchini vollständig abkühlen oder kurz ruhen lassen und anschließend in 8 gleich große Stücke teilen.
Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.