Alles Koscher
Gemüse-Lasagne mit Aubergine und Zucchini
Saftige milchige Lasagne mit Aubergine, Zucchini, Tomatensauce und geschmolzenem Käse – klassisch und aromatisch.
- Portionen
- 6 Portionen
- Vorbereitung
- 30 Minuten
- Zubereitung
- 1 Std. 5 Min.
- Gesamtzeit
- 1 Std. 35 Min.
- Koscher
- Milchig
Hinweis: Die Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf die Standard-Portionsgröße von 6 Portionen.
Zutaten für 6 Portionen
- 250 g Lasagneblätter
- 1 Aubergine
- 2 Zucchini
- 700 ml passierte Tomaten
- 250 g Ricotta
- 250 g Mozzarella
- 50 g Parmesan
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Oregano
- Salz nach Geschmack
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 540 kcal
- Eiweiß
- 28 g
- Fett
- 23 g
- Kohlenhydrate
- 50 g
- Ballaststoffe
- 5 g
- Salz
- 1,40 g
Zubereitung
-
Sauce kochen:
Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anschwitzen, passierte Tomaten und Oregano zugeben und 15 Minuten köcheln lassen.
-
Gemüse vorbereiten:
Aubergine und Zucchini in einer beschichteten Pfanne portionsweise kurz anrösten.
-
Ricotta würzen:
Ricotta mit etwas Salz und einem Teil des Parmesans verrühren.
-
Schichten:
Abwechselnd Sauce, Lasagneblätter, Ricotta und Gemüse in eine Form schichten.
-
Bestreuen:
Mit Mozzarella und restlichem Parmesan abschließen.
-
Backen:
Bei 190 °C etwa 40 Minuten backen und vor dem Servieren ruhen lassen.
Tipps und Hinweise
Servieren
Dazu passt ein Blattsalat mit leichtem Dressing.
Tipps und Variationen
Etwas Spinat kann zusätzlich eingeschichtet werden.
Ein Hauch Zitronenabrieb gibt der Ricotta-Schicht Frische.
Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.