Alles Koscher
Gelbe Linsensuppe mit Fenchel und Karotte
Milde gelbe Linsensuppe mit Fenchel, Karotten und warmen Gewürzen – cremig, leicht und sättigend.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 10 Minuten
- Zubereitung
- 30 Minuten
- Gesamtzeit
- 45 Minuten
- Koscher
- Parve
Hinweis: Die Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf die Standard-Portionsgröße von 4 Portionen.
Zutaten für 4 Portionen
- 250 g gelbe Linsen
- 1 Fenchelknolle
- 2 Karotten
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- 900 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 Prise Kurkuma
- Salz und Pfeffer
- etwas Dill oder Petersilie zum Servieren
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 290 kcal
- Eiweiß
- 13 g
- Fett
- 7 g
- Kohlenhydrate
- 40 g
- Ballaststoffe
- 9 g
- Salz
- 1,10 g
Zubereitung
-
Schritt 1:
Linsen waschen. Fenchel, Karotten, Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.
-
Schritt 2:
Olivenöl erhitzen und Zwiebel, Knoblauch, Fenchel und Karotten kurz anschwitzen. Kreuzkümmel und Kurkuma einrühren.
-
Schritt 3:
Linsen und Brühe zugeben und etwa 25 bis 30 Minuten weich kochen. Nach Wunsch teilweise pürieren, damit die Suppe cremiger wird.
-
Schritt 4:
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, kurz ruhen lassen und mit Kräutern servieren.
Tipps und Hinweise
Servieren
Dazu passt knuspriges Brot oder Fladenbrot.
Tipps und Variationen
Mit etwas Zitronensaft am Ende bekommt die Suppe eine frische Note.
Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.