Alles Koscher
Gefüllte Süßkartoffeln mit Kräuterquark
Ofengeröstete Süßkartoffeln mit cremigem Kräuterquark – ein unkompliziertes milchiges Hauptgericht mit frischer Note.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 15 Minuten
- Zubereitung
- 45 Minuten
- Gesamtzeit
- 1 Std.
- Koscher
- Milchig
Hinweis: Die Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf die Standard-Portionsgröße von 4 Portionen.
Zutaten für 4 Portionen
- 4 mittelgroße Süßkartoffeln, längs halbiert
- 250 g Magerquark
- 100 g Naturjoghurt
- 2 EL Schnittlauch, fein geschnitten
- 2 EL Petersilie, gehackt
- 2 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 310 kcal
- Eiweiß
- 13 g
- Fett
- 5 g
- Kohlenhydrate
- 52 g
- Ballaststoffe
- 7 g
- Salz
- 0,70 g
Zubereitung
-
Backen:
Süßkartoffelhälften mit etwas Öl bestreichen und auf der Schnittfläche nach oben im Ofen weich backen.
-
Quark zubereiten:
Quark und Joghurt verrühren. Den Großteil der Kräuter und die Frühlingszwiebeln unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
-
Anrichten:
Die gegarten Süßkartoffeln leicht auflockern und großzügig mit Kräuterquark füllen.
-
Servieren:
Mit den restlichen Kräutern bestreuen und warm servieren.
Tipps und Hinweise
Servieren
Dazu passt ein grüner Salat oder Gurkensalat.
Tipps und Variationen
Mit Feta statt Quark wird das Gericht kräftiger.
Geröstete Sonnenblumenkerne sorgen für Biss.
Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.