Alles Koscher
Gefüllte Paprika mit Graupen und Kräutern
Bunte gefüllte Paprika mit würziger Graupen-Kräuter-Füllung – ofengebacken, saftig und besonders bildstark.
- Portionen
- 6 Portionen
- Vorbereitung
- 25 Minuten
- Zubereitung
- 45 Minuten
- Gesamtzeit
- 1 Std. 10 Min.
- Koscher
- Parve
Hinweis: Die Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf die Standard-Portionsgröße von 6 Portionen.
Zutaten für 6 Portionen
- 6 Paprikaschoten in Rot, Gelb und Grün
- 180 g Graupen
- 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 2 Tomaten, fein gewürfelt
- 1 Bund Petersilie
- 2 EL Dill oder Minze, gehackt
- 400 ml Gemüsebrühe
- Salz und schwarzer Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 220 kcal
- Eiweiß
- 6 g
- Fett
- 6 g
- Kohlenhydrate
- 34 g
- Ballaststoffe
- 7 g
- Salz
- 0,70 g
Zubereitung
-
Graupen nach Packungsangabe in leicht gesalzenem Wasser oder Brühe garen und abtropfen lassen.
-
Zwiebel und Knoblauch in 1 EL Olivenöl anschwitzen, Tomaten kurz mitgaren.
-
Graupen mit Tomatenmischung, Kräutern, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermengen.
-
Paprika deckeln oder halbieren, entkernen und mit der Graupenmasse füllen.
-
In eine geölte Form setzen, etwas Brühe angießen und bei 190 °C etwa 35 bis 40 Minuten backen, bis die Paprika weich und leicht gebräunt sind.
-
Heiß servieren.
Tipps und Hinweise
Servieren
Mit Tahini-Sauce oder einem frischen Salat servieren.
Tipps und Variationen
Zusätzlich Kichererbsen oder geröstete Sonnenblumenkerne unter die Füllung mischen.
Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.