Alles Koscher
Gebackene Ricotta-Klößchen mit Tomatensauce
Zarte gebackene Ricotta-Klößchen in fruchtiger Tomatensauce mit Basilikum und geriebenem Käse.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 25 Minuten
- Zubereitung
- 30 Minuten
- Gesamtzeit
- 1 Std.
- Koscher
- Milchig
Hinweis: Die Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf die Standard-Portionsgröße von 4 Portionen.
Zutaten für 4 Portionen
- 500 g Ricotta
- 2 Eier
- 80 g geriebener Parmesan oder anderer koscherer Hartkäse
- 120 g Mehl
- 1 EL fein gehackte Petersilie
- 1 TL Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 700 g passierte oder stückige Tomaten
- 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Oregano
- 1 TL Zucker
- 1 Handvoll Basilikumblätter
- 50 g geriebener Käse zum Überbacken
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 520 kcal
- Eiweiß
- 34 g
- Fett
- 28 g
- Kohlenhydrate
- 30 g
- Ballaststoffe
- 3 g
- Salz
- 1,60 g
Zubereitung
-
Für die Tomatensauce Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anschwitzen, Tomaten, Oregano, Zucker, Salz und Pfeffer zugeben und 10 Minuten sanft köcheln lassen.
-
Ricotta mit Eiern, Parmesan, Mehl, Petersilie, Salz und Pfeffer zu einer formbaren Masse verrühren.
-
Mit leicht angefeuchteten Händen kleine Klößchen formen.
-
Die Tomatensauce in eine leicht geölte Auflaufform geben und die Ricotta-Klößchen daraufsetzen.
-
Mit geriebenem Käse bestreuen und bei 200 °C etwa 25 bis 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
-
Mit frischem Basilikum bestreuen und heiß servieren.
Tipps und Hinweise
Servieren
Das Gericht frisch servieren und nach Wunsch mit zusätzlichen Kräutern oder Zitronenspalten ergänzen.
Tipps und Variationen
Gewürze und Kräuter können angepasst werden, solange die Bild- und Rezeptlogik erhalten bleibt.
Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.