Alles Koscher
Gebackene Auberginen mit Tomaten-Linsen-Füllung
Gebackene Auberginen mit würziger Tomaten-Linsen-Füllung – herzhaft, pflanzlich und sättigend.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 20 Minuten
- Zubereitung
- 40 Minuten
- Gesamtzeit
- 1 Std.
- Koscher
- Parve
Hinweis: Die Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf die Standard-Portionsgröße von 4 Portionen.
Zutaten für 4 Portionen
- 2 große Auberginen
- 150 g braune Linsen
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 2 EL Petersilie, gehackt
- Salz und schwarzer Pfeffer
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 286 kcal
- Eiweiß
- 13 g
- Fett
- 9 g
- Kohlenhydrate
- 35 g
Zubereitung
-
Auberginen halbieren, das Fruchtfleisch rautenförmig einschneiden und bei 200 °C 20 Minuten vorbacken.
-
Linsen nach Packungsangabe garen. Zwiebel und Knoblauch hacken und in Olivenöl anschwitzen.
-
Die vorgebackenen Auberginenhälften leicht aushöhlen. Das Fruchtfleisch klein schneiden und mit den Tomaten, Gewürzen und Linsen zu einer Füllung einkochen.
-
Die Auberginenhälften mit der Tomaten-Linsen-Masse füllen und weitere 20 Minuten backen.
-
Mit Petersilie bestreuen und servieren.
Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.