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Fusilli mit Brokkoli-Ricotta-Creme
Cremige Fusilli mit Brokkoli und Ricotta – mild, frisch und schnell zubereitet.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 15 Minuten
- Zubereitung
- 20 Minuten
- Gesamtzeit
- 35 Minuten
- Koscher
- Milchig
Hinweis: Die Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf die Standard-Portionsgröße von 4 Portionen.
Zutaten für 4 Portionen
- 320 g Fusilli
- 500 g Brokkoli
- 250 g Ricotta
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- 60 ml Nudelwasser
- 40 g geriebener Hartkäse
- 1 TL Zitronenabrieb
- Salz und Pfeffer
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 530 kcal
- Eiweiß
- 24 g
- Fett
- 20 g
- Kohlenhydrate
- 67 g
- Ballaststoffe
- 7 g
- Salz
- 1,20 g
Zubereitung
-
Brokkoli in Röschen teilen und in Salzwasser weich garen. Fusilli nach Packungsangabe al dente kochen.
-
Etwa zwei Drittel des Brokkolis mit Ricotta, Knoblauch, Olivenöl und Nudelwasser cremig pürieren.
-
Sauce mit Zitronenabrieb, Salz und Pfeffer abschmecken und mit den Fusilli vermengen.
-
Restliche Brokkoliröschen unterheben und mit Hartkäse servieren.
Tipps und Hinweise
Servieren
Frisch servieren und nach Wunsch mit passenden Kräutern ergänzen.
Tipps und Variationen
Gewürze und Garnitur können saisonal angepasst werden.
Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.