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Falafel mit schwarzem Sesam und Kräuter-Tahini
Knusprige Falafel mit schwarzem Sesam und cremiger Kräuter-Tahini – würzig, frisch und ideal als Hauptgericht oder Mezze.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 20 Minuten
- Zubereitung
- 20 Minuten
- Gesamtzeit
- 50 Minuten
- Koscher
- Parve
Hinweis: Die Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf die Standard-Portionsgröße von 4 Portionen.
Zutaten für 4 Portionen
- 250 g gekochte Kichererbsen
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 kleiner Bund Petersilie
- 1 TL Kreuzkümmel
- 3 EL Kichererbsenmehl
- 4 EL schwarzer Sesam
- 3 EL Tahini
- 2 EL Zitronensaft
- 2 EL gemischte Kräuter, gehackt
- Salz und Pfeffer
- Öl zum Braten
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 338 kcal
- Eiweiß
- 12 g
- Fett
- 18 g
- Kohlenhydrate
- 28 g
Zubereitung
-
Kichererbsen, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer grob pürieren. Kichererbsenmehl untermischen und 10 Minuten ruhen lassen.
-
Aus der Masse kleine Kugeln oder Taler formen und rundum im schwarzen Sesam wälzen.
-
In einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun ausbacken.
-
Für die Sauce Tahini mit Zitronensaft, 3–4 EL Wasser und den gehackten Kräutern glatt rühren.
-
Falafel mit Kräuter-Tahini servieren.
Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.