Alles Koscher
Falafel-Bowl mit Rotkohl und Gurke
Knusprige Falafel-Bowl mit Rotkohl, Gurke und cremigem Hummus – sättigend, frisch und ausgewogen.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 30 Minuten
- Zubereitung
- 20 Minuten
- Gesamtzeit
- 50 Minuten
- Koscher
- Parve
Hinweis: Die Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf die Standard-Portionsgröße von 4 Portionen.
Zutaten für 4 Portionen
- 400 g gekochte Kichererbsen
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Bund Petersilie
- 2 EL Mehl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Koriander gemahlen
- Salz
- Pfeffer
- 200 g Rotkohl, fein gehobelt
- 1 Salatgurke
- 200 g Kirschtomaten
- 100 g Blattsalat
- 250 g Hummus
- Öl zum Backen oder Frittieren
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 480 kcal
- Eiweiß
- 18 g
- Fett
- 18 g
- Kohlenhydrate
- 60 g
- Ballaststoffe
- 12 g
- Salz
- 1,10 g
Zubereitung
-
Kichererbsen mit Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Gewürzen und Mehl grob pürieren.
-
Aus der Masse kleine Bällchen formen und kühl stellen.
-
Falafel in Öl goldbraun ausbacken.
-
Rotkohl fein hobeln, Gurke in Stücke schneiden, Tomaten halbieren und Blattsalat vorbereiten.
-
Hummus in Schalen verstreichen und Gemüse in Segmenten anrichten.
-
Falafel daraufsetzen und direkt servieren.
Tipps und Hinweise
Servieren
Falafel-Bowl mit Rotkohl und Gurke frisch servieren; nach Wunsch mit einem passenden Beilagensalat oder Getränk ergänzen.
Tipps und Variationen
Gewürze und Kräuter können innerhalb der gewählten koscheren Kategorie leicht angepasst werden.
Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.