Alles Koscher
Erbsen-Minz-Suppe
Erbsen-Minz-Suppe ergibt 4 Portionen.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 15 Minuten
- Zubereitung
- 15 Minuten
- Gesamtzeit
- 30 Minuten
- Koscher
- Parve
Hinweis: Die Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf die Standard-Portionsgröße von 4 Portionen.
Zutaten für 4 Portionen
- 1 Stück Zwiebel, gewürfelt
- 1 EL Olivenöl
- 900 ml Gemüsebrühe
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 600 g Erbsen
- 1 Bund Minze, gehackt
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 165 kcal
- Eiweiß
- 8,40 g
- Fett
- 4,40 g
- Kohlenhydrate
- 23,30 g
- Ballaststoffe
- 9 g
- Salz
- 0 g
Zubereitung
-
Zwiebel:
Zwiebel fein würfeln, Minzblätter abzupfen und einen kleinen Teil für die Garnitur zurücklegen.
-
Olivenöl:
Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebel 2 bis 3 Minuten glasig anschwitzen.
-
Erbsen:
Erbsen und Gemüsebrühe zugeben, aufkochen und 8 bis 10 Minuten sanft garen.
-
Minze:
Minze zugeben und die Suppe unmittelbar danach fein pürieren, damit Farbe und Aroma erhalten bleiben.
-
Mit:
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, auf vier Schalen verteilen und mit der zurückgelegten Minze servieren.
Tipps und Hinweise
Servieren
In 4 gleich große Portionen aufteilen.
Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.