Alles Koscher
Eiersalat mit Schnittlauch auf Vollkornbrot
Im Mittelpunkt stehen Zitronensaft, Eier, milchfreies Vollkornbrot und laktosefreier Joghurt. Das Rezept ergibt 4 Portionen.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 12 Minuten
- Zubereitung
- 17 Minuten
- Gesamtzeit
- 29 Minuten
- Koscher
- Milchig
Hinweis: Die Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf die Standard-Portionsgröße von 4 Portionen.
Zutaten für 4 Portionen
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 4 Stück Eier
- 8 Scheiben milchfreies Vollkornbrot
- 180 g laktosefreier Joghurt
- 1 TL Senf
- 2 EL Schnittlauch, gehackt
- 1000 ml Wasser, zum Kochen der Eier
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 351 kcal
- Eiweiß
- 21,60 g
- Fett
- 10,60 g
- Kohlenhydrate
- 44,40 g
- Ballaststoffe
- 7,30 g
- Salz
- 1,51 g
Zubereitung
-
Eier hart kochen:
Eier in 1000 ml kochendem Wasser 9 Minuten garen, kalt abschrecken, vollständig abkühlen lassen und pellen.
-
Joghurt-Dressing rühren:
Joghurt, Senf und Zitronensaft glatt rühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
-
Eiersalat mischen:
Eier grob hacken und mit dem Dressing sowie dem Schnittlauch vorsichtig vermengen.
-
Brot vorbereiten:
Vollkornbrotscheiben nach Wunsch kurz rösten und 2 Minuten abkühlen lassen.
-
Belegen:
Eiersalat auf die acht Brotscheiben verteilen und je zwei Scheiben als Portion servieren.
Tipps und Hinweise
Servieren
Eiersalat mit Schnittlauch auf Vollkornbrot nach dem letzten Zubereitungsschritt auf 4 Portionen verteilen und entsprechend der Anleitung warm, lauwarm oder gekühlt servieren.
Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.