Dill-Kabeljau mit Kohlrabistampf und Blattspinat
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Parve
Abwechslungsreiches Low-Carb-Rezept mit Kabeljaufilet, Kohlrabi und frischer Blattspinat.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 20 Minuten
- Zubereitung
- 30 Minuten
- Gesamtzeit
- 53 Minuten
- Schwierigkeit
- einfach
Zutaten
- 600 g Kabeljaufilet, küchenfertig
- 650 g Kohlrabi, geputzt und mundgerecht vorbereitet
- 400 g frischer Blattspinat, geputzt und mundgerecht vorbereitet
- 3 EL Olivenöl
- 1 Stück Bio-Zitrone, Saft und etwas Abrieb
- 2 TL getrockneter Dill
- 1 TL Salz
- 0,5 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
Hinweis: Die ursprünglichen Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf 4 Portionen. Bei einer geänderten Portionszahl werden nur skalierbare Zutaten automatisch umgerechnet.
Schritt für Schritt
Zubereitung
-
Vorbereiten
Kabeljaufilet, Kohlrabi und frischer Blattspinat vorbereiten.
Bereite Kabeljaufilet, Kohlrabi und frischer Blattspinat entsprechend der Zutatenliste vor und stelle alles in getrennten Schalen bereit.
-
Würzen
Kabeljaufilet gleichmäßig würzen.
Vermenge Kabeljaufilet mit Olivenöl, Zitrone, Salz, Pfeffer und den vorgesehenen Gewürzen gleichmäßig.
-
Hauptkomponente garen
Kabeljaufilet passend garen.
So gehst du dabei vor: Kabeljaufilet bei mittlerer Hitze schonend garen, bis das Filet innen nicht mehr glasig ist und sich in saftige Lamellen teilen lässt.
-
Kohlrabistampf und Blattspinat zubereiten
Kohlrabi weich garen und stampfen; Blattspinat kurz zusammenfallen lassen.
So gehst du dabei vor: Kohlrabi weich garen, vollständig abtropfen lassen und anschließend grob bis cremig stampfen. Den Blattspinat nur kurz erhitzen, bis er zusammenfällt, damit Farbe und Struktur erhalten bleiben. Überschüssige Flüssigkeit vor dem Anrichten abgießen.
-
Anrichten
Vier Portionen vollständig anrichten.
Richte Kabeljaufilet, Kohlrabi und frischer Blattspinat als klar erkennbare Bestandteile auf vier Tellern an. Die Komponenten unmittelbar servieren und keine nicht in der Zutatenliste vorgesehenen Garnituren ergänzen.
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Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.