Alles Koscher
Couscous-Salat mit Kräutern und Mandeln
Lockerer Couscous-Salat mit vielen Kräutern und gerösteten Mandeln – frisch, leicht und vielseitig.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 20 Minuten
- Zubereitung
- 5 Minuten
- Gesamtzeit
- 35 Minuten
- Koscher
- Parve
Hinweis: Die Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf die Standard-Portionsgröße von 4 Portionen.
Zutaten für 4 Portionen
- 250 g Couscous
- 250 ml Gemüsebrühe
- 1 Bund Petersilie
- 1/2 Bund Minze
- 1/2 Bund Koriander oder mehr Petersilie
- 60 g Mandelblättchen
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 1 kleine Knoblauchzehe
- Salz
- Pfeffer
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 335 kcal
- Eiweiß
- 9 g
- Fett
- 12 g
- Kohlenhydrate
- 47 g
- Ballaststoffe
- 4 g
- Salz
- 0,55 g
Zubereitung
-
Couscous mit heißer Brühe übergießen und 8 bis 10 Minuten quellen lassen.
-
Mit einer Gabel auflockern und vollständig ausdampfen lassen.
-
Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.
-
Kräuter fein hacken und mit Olivenöl, Zitronensaft, geriebener Knoblauchzehe, Salz und Pfeffer verrühren.
-
Dressing und Kräuter mit dem Couscous mischen und zum Schluss die Mandeln unterheben.
-
Vor dem Servieren 10 Minuten ziehen lassen und nochmals abschmecken.
Tipps und Hinweise
Servieren
Couscous-Salat mit Kräutern und Mandeln frisch servieren; nach Wunsch mit einem passenden Beilagensalat oder Getränk ergänzen.
Tipps und Variationen
Gewürze und Kräuter können innerhalb der gewählten koscheren Kategorie leicht angepasst werden.
Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.