Alles Koscher
Couscous mit Ofenpaprika und Kräutern
Fluffiger Couscous mit süßer Ofenpaprika und vielen Kräutern – ein frisches parves Gericht für Alltag und Buffet.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 15 Minuten
- Zubereitung
- 32 Minuten
- Gesamtzeit
- 47 Minuten
- Koscher
- Parve
Hinweis: Die Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf die Standard-Portionsgröße von 4 Portionen.
Zutaten für 4 Portionen
- 250 g Couscous
- 300 ml heiße Gemüsebrühe
- 2 rote und gelbe Paprika
- 2 EL Olivenöl
- 20 g Petersilie
- 10 g Minze
- 1 Zitrone
- Salz nach Geschmack
- schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 315 kcal
- Eiweiß
- 8 g
- Fett
- 9 g
- Kohlenhydrate
- 49 g
- Ballaststoffe
- 4 g
- Salz
- 1,10 g
Zubereitung
-
Paprika rösten:
Paprikawürfel mit 1 EL Olivenöl mischen und bei 210 °C 20 bis 22 Minuten rösten.
-
Couscous quellen:
Couscous mit heißer Brühe übergießen, abdecken und 8 bis 10 Minuten quellen lassen.
-
Auflockern:
Den Couscous mit einer Gabel auflockern und mit dem restlichen Olivenöl vermengen.
-
Mischen:
Geröstete Paprika und gehackte Kräuter unterheben.
-
Abschmecken:
Mit etwas Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
-
Servieren:
Mit Zitronenspalten anrichten und lauwarm oder kalt servieren.
Tipps und Hinweise
Servieren
Sehr gut zu Falafel, gegrilltem Gemüse oder als leichtes Mittagessen.
Tipps und Variationen
Ein paar Kichererbsen machen das Gericht sättigender.
Auch Frühlingszwiebeln passen gut dazu.
Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.