Alles Koscher
Brokkoli-Nudelauflauf mit Käsekruste
Cremiger Nudelauflauf mit Brokkoli und goldbrauner Käsekruste – herzhaft, sättigend und alltagstauglich.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 20 Minuten
- Zubereitung
- 30 Minuten
- Gesamtzeit
- 55 Minuten
- Koscher
- Milchig
Hinweis: Die Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf die Standard-Portionsgröße von 4 Portionen.
Zutaten für 4 Portionen
- 300 g kurze Pasta, z. B. Fusilli
- 400 g Brokkoli in kleinen Röschen
- 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 EL Butter oder Öl
- 250 ml Milch
- 150 ml Sahne
- 120 g geriebener Bergkäse oder Gouda
- 40 g geriebener Parmesan oder Hartkäse
- 1 EL Mehl
- 1 TL Dijon-Senf
- Salz
- schwarzer Pfeffer
- 1 Prise Muskat
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 620 kcal
- Eiweiß
- 27 g
- Fett
- 28 g
- Kohlenhydrate
- 61 g
Zubereitung
-
Schritt 1:
Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Pasta in Salzwasser 2 Minuten kürzer als auf der Packung angegeben garen. Brokkoli in den letzten 3 Minuten mitgaren, dann abgießen.
-
Schritt 2:
Zwiebel in Butter oder Öl glasig dünsten. Mehl einrühren, dann Milch und Sahne unter Rühren angießen. Senf, Muskat, Salz und Pfeffer zugeben und kurz einkochen lassen.
-
Schritt 3:
Zwei Drittel des geriebenen Käses in die Sauce rühren. Pasta und Brokkoli unterheben und alles in eine Auflaufform geben.
-
Schritt 4:
Mit restlichem Käse bestreuen und 25–30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
Tipps und Hinweise
Servieren
Mit grünem Salat oder Tomatensalat servieren.
Tipps und Variationen
Für mehr Würze etwas Knoblauch oder Chiliflocken in die Sauce geben.
Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.