Alles Koscher
Brokkoli-Mandel-Suppe
Brokkoli-Mandel-Suppe ergibt 4 Portionen.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 15 Minuten
- Zubereitung
- 25 Minuten
- Gesamtzeit
- 40 Minuten
- Koscher
- Parve
Hinweis: Die Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf die Standard-Portionsgröße von 4 Portionen.
Zutaten für 4 Portionen
- 1 Stück Zwiebel, gewürfelt
- 1 EL Olivenöl
- 900 ml Gemüsebrühe
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 700 g Brokkoli, in Röschen
- 50 g Mandeln, gehackt
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 175 kcal
- Eiweiß
- 7,80 g
- Fett
- 10,70 g
- Kohlenhydrate
- 17,30 g
- Ballaststoffe
- 6,50 g
- Salz
- 0,10 g
Zubereitung
-
Brokkoli:
Brokkoli waschen, Röschen abteilen und den geschälten Strunk klein würfeln; Zwiebel fein schneiden.
-
Mandeln:
Mandeln ohne Fett hell rösten und ein Viertel davon für die Garnitur zurücklegen.
-
Olivenöl:
Olivenöl im Topf erhitzen und Zwiebel 2 bis 3 Minuten glasig anschwitzen.
-
Brokkoli:
Brokkoli und übrige Mandeln zugeben, mit Gemüsebrühe aufgießen und 15 bis 18 Minuten sanft garen.
-
Suppe:
Suppe fein pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den zurückgelegten Mandeln servieren.
Tipps und Hinweise
Servieren
In 4 gleich große Portionen aufteilen.
Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.