Alles Koscher
Blumenkohl mit Harissa-Tahini
Ofengerösteter Blumenkohl mit würziger Harissa-Tahini-Sauce – aromatisch, cremig und leicht pikant.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 15 Minuten
- Zubereitung
- 35 Minuten
- Gesamtzeit
- 50 Minuten
- Koscher
- Parve
Hinweis: Die Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf die Standard-Portionsgröße von 4 Portionen.
Zutaten für 4 Portionen
- 1 großer Blumenkohl
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer
- 3 EL Tahini
- 1 TL Harissa
- 2 EL Zitronensaft
- 3 EL Wasser
- Petersilie
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 180 kcal
- Eiweiß
- 6 g
- Fett
- 14 g
- Kohlenhydrate
- 13 g
- Ballaststoffe
- 6 g
- Salz
- 0,70 g
Zubereitung
-
Blumenkohl in Röschen teilen und mit Öl, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer mischen.
-
Bei 210 °C etwa 25 bis 30 Minuten im Ofen goldbraun rösten.
-
Tahini, Harissa, Zitronensaft und Wasser zu einer cremigen Sauce verrühren.
-
Blumenkohl mit der Sauce und etwas Petersilie servieren.
Tipps und Hinweise
Servieren
Frisch servieren und nach Wunsch mit zusätzlichen Kräutern oder einem kleinen Salat ergänzen.
Tipps und Variationen
Würzung und Kräuterauswahl können je nach Saison leicht angepasst werden.
Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.