Alles Koscher
Blumenkohl mit Granatapfel und Zitronen-Tahini
Goldbraun gerösteter Blumenkohl mit cremigem Zitronen-Tahini, Granatapfelkernen und frischen Kräutern.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 15 Minuten
- Zubereitung
- 30 Minuten
- Gesamtzeit
- 45 Minuten
- Koscher
- Parve
Hinweis: Die Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf die Standard-Portionsgröße von 4 Portionen.
Zutaten für 4 Portionen
- 1 großer Blumenkohl
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- Salz
- schwarzer Pfeffer
- 3 EL Tahini
- 2 EL Zitronensaft
- 3 bis 4 EL Wasser
- 1 kleine Knoblauchzehe
- 80 g Granatapfelkerne
- 2 EL gehackte Petersilie
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 310 kcal
- Eiweiß
- 9 g
- Fett
- 21 g
- Kohlenhydrate
- 25 g
- Ballaststoffe
- 10 g
- Salz
- 0,90 g
Zubereitung
-
Schritt 1:
Backofen auf 210 °C vorheizen. Blumenkohl in große Röschen oder dicke Scheiben schneiden.
-
Schritt 2:
Mit Olivenöl, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer mischen und auf einem Blech verteilen. 25 bis 30 Minuten goldbraun rösten.
-
Schritt 3:
Tahini, Zitronensaft, fein geriebenen Knoblauch und Wasser zu einer glatten Sauce verrühren. Mit Salz abschmecken.
-
Schritt 4:
Blumenkohl anrichten, mit Zitronen-Tahini beträufeln und mit Granatapfelkernen sowie Petersilie bestreuen.
Tipps und Hinweise
Servieren
Lauwarm mit Fladenbrot oder als Beilage servieren.
Tipps und Variationen
Mit gerösteten Mandeln oder Pistazien ergänzen.
Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.