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Blumenkohl-Käse-Suppe mit Walnuss-Topping
Vegetarisches Rezept: Blumenkohl-Käse-Suppe mit Walnuss-Topping als abwechslungsreiche Suppe.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 15 Minuten
- Zubereitung
- 30 Minuten
- Gesamtzeit
- 45 Minuten
- Koscher
- Milchig
Hinweis: Die Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf die Standard-Portionsgröße von 4 Portionen.
Zutaten für 4 Portionen
- 1 Blumenkohl, in Röschen, etwa 900 g
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1 mehligkochende Kartoffel, gewürfelt, etwa 180 g
- 1 EL Butter
- 900 ml Gemüsebrühe, koscher geeignet
- 200 ml Sahne
- 150 g würziger Bergkäse, gerieben
- 60 g Walnüsse, grob gehackt
- 10 g Schnittlauch, in Röllchen
- 1 Prise Muskatnuss, gemahlen
- 1 Prise Salz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 520 kcal
- Eiweiß
- 18 g
- Fett
- 39 g
- Kohlenhydrate
- 24 g
- Ballaststoffe
- 8 g
- Salz
- 2 g
Zubereitung
-
Gemüse anschwitzen:
Zwiebel, Blumenkohl und Kartoffel in Butter anschwitzen.
-
Suppe garen:
Gemüse mit Brühe weich kochen.
-
Pürieren und binden:
Sahne und Käse einarbeiten und die Suppe fein pürieren.
-
Servieren:
Suppe mit Walnüssen und Schnittlauch garnieren.
Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.