Alles Koscher
Blintzes mit Quarkfüllung und Beeren
Feine, gefüllte Blintzes mit cremiger Quarkfüllung und fruchtigem Beerenkompott – klassisch und elegant.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 25 Minuten
- Zubereitung
- 20 Minuten
- Gesamtzeit
- 50 Minuten
- Koscher
- Milchig
Hinweis: Die Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf die Standard-Portionsgröße von 4 Portionen.
Zutaten für 4 Portionen
- 150 g Mehl
- 2 Eier
- 300 ml Milch
- 1 EL Zucker
- 1 Prise Salz
- 250 g Quark
- 100 g Frischkäse
- 1 TL Vanillezucker
- 250 g gemischte Beeren
- 2 EL Zucker für das Kompott
- 1 TL Zitronensaft
- Butter zum Ausbacken
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 390 kcal
- Eiweiß
- 18 g
- Fett
- 16 g
- Kohlenhydrate
- 43 g
- Ballaststoffe
- 3 g
- Salz
- 0,60 g
Zubereitung
-
Schritt 1:
Aus Mehl, Eiern, Milch, Zucker und Salz einen glatten Teig rühren und 10 Minuten ruhen lassen.
-
Schritt 2:
Für die Füllung Quark, Frischkäse und Vanillezucker glatt rühren. Beeren mit Zucker und Zitronensaft kurz einkochen.
-
Schritt 3:
In einer Pfanne dünne Crêpes ausbacken, jeweils mit Quarkfüllung bestreichen und zu Blintzes einschlagen.
-
Schritt 4:
Kurz in etwas Butter anbraten, 5 Minuten abkühlen lassen und mit Beerenkompott servieren.
Tipps und Hinweise
Servieren
Mit Puderzucker bestäuben oder mit zusätzlichem Kompott servieren.
Tipps und Variationen
Etwas Zitronenabrieb in die Quarkfüllung geben.
Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.