Alles Koscher
Belugalinsen-Salat mit gerösteter Möhre
Herzhafter Linsensalat mit gerösteten Möhren, Kräutern und feinem Zitronendressing.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 20 Minuten
- Zubereitung
- 25 Minuten
- Gesamtzeit
- 55 Minuten
- Koscher
- Parve
Hinweis: Die Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf die Standard-Portionsgröße von 4 Portionen.
Zutaten für 4 Portionen
- 220 g Belugalinsen
- 600 ml Wasser
- 4 Möhren
- 2 EL Olivenöl
- 1 kleine rote Zwiebel
- 1 Handvoll Petersilie
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Ahornsirup
- 1 TL grober Senf
- Salz
- Pfeffer
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 310 kcal
- Eiweiß
- 14 g
- Fett
- 8 g
- Kohlenhydrate
- 40 g
Zubereitung
-
Schritt 1:
Linsen in Wasser 20–25 Minuten bissfest garen und abkühlen lassen.
-
Schritt 2:
Möhren in Stifte schneiden, mit 1 EL Öl, Salz und Pfeffer mischen und bei 200 °C etwa 20 Minuten rösten.
-
Schritt 3:
Zwiebel fein würfeln, Petersilie hacken. Aus restlichem Öl, Zitronensaft, Ahornsirup, Senf, Salz und Pfeffer ein Dressing rühren.
-
Schritt 4:
Linsen, Möhren, Zwiebel und Petersilie mischen, Dressing zugeben und 10 Minuten ziehen lassen.
Tipps und Hinweise
Servieren
Lauwarm oder kalt servieren.
Tipps und Variationen
Mit gerösteten Walnüssen oder etwas Kreuzkümmel ergänzen.
Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.