Alles Koscher
Belugalinsen-Salat mit Birne und Sellerie
Eleganter Salat mit nussigen Belugalinsen, knackigem Sellerie und fruchtiger Birne – frisch, leicht und parve.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 20 Minuten
- Zubereitung
- 20 Minuten
- Gesamtzeit
- 50 Minuten
- Koscher
- Parve
Hinweis: Die Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf die Standard-Portionsgröße von 4 Portionen.
Zutaten für 4 Portionen
- 250 g Belugalinsen
- 750 ml Wasser
- 1 Lorbeerblatt
- 2 Stangen Sellerie
- 1 feste Birne
- 2 EL Zitronensaft
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Dijon-Senf
- 1 TL Ahornsirup oder Honig
- 2 EL gehackte Petersilie
- Salz
- Pfeffer
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 262 kcal
- Eiweiß
- 11 g
- Fett
- 10 g
- Kohlenhydrate
- 30 g
- Ballaststoffe
- 10 g
- Salz
- 0,34 g
Zubereitung
-
Belugalinsen mit Wasser und Lorbeerblatt 18 bis 20 Minuten bissfest kochen, abgießen und abkühlen lassen.
-
Sellerie fein würfeln. Birne in kleine Würfel oder feine Spalten schneiden und mit etwas Zitronensaft mischen.
-
Aus restlichem Zitronensaft, Olivenöl, Senf, Ahornsirup, Salz und Pfeffer ein Dressing rühren.
-
Linsen mit Sellerie, Birne und Petersilie mischen, Dressing unterheben und 10 Minuten ziehen lassen.
-
Vor dem Servieren nochmals abschmecken.
Tipps und Hinweise
Servieren
Passt zu geröstetem Brot oder als leichte Vorspeise.
Tipps und Variationen
Mit gehackten Walnüssen oder frischem Schnittlauch ergänzen.
Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.