Alles Koscher
Auberginensteaks mit Granatapfel-Tahini
Geröstete Auberginensteaks mit cremiger Tahini-Sauce, frischen Kräutern und Granatapfelkernen.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 15 Minuten
- Zubereitung
- 30 Minuten
- Gesamtzeit
- 45 Minuten
- Koscher
- Parve
Hinweis: Die Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf die Standard-Portionsgröße von 4 Portionen.
Zutaten für 4 Portionen
- 2 große Auberginen
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Tahini
- 2 EL Zitronensaft
- 2 EL Wasser
- 1 Knoblauchzehe
- 3 EL Granatapfelkerne
- 2 EL gehackte Petersilie
- 1 Prise Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 200 kcal
- Eiweiß
- 4 g
- Fett
- 15 g
- Kohlenhydrate
- 16 g
- Ballaststoffe
- 7 g
- Salz
- 0,60 g
Zubereitung
-
Schritt 1:
Auberginen quer in dicke Scheiben schneiden, mit Olivenöl bestreichen und salzen.
-
Schritt 2:
Auf einer heißen Grillpfanne oder im Ofen beidseitig rösten, bis sie weich und gebräunt sind.
-
Schritt 3:
Tahini, Zitronensaft, Wasser, geriebenen Knoblauch, Kreuzkümmel und Salz zu einer Sauce verrühren.
-
Schritt 4:
Auberginensteaks anrichten, mit Tahini beträufeln und mit Granatapfelkernen sowie Petersilie bestreuen.
Tipps und Hinweise
Servieren
Mit Couscous oder Fladenbrot servieren.
Tipps und Variationen
Zusätzlich mit gerösteten Pinienkernen ergänzen.
Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.