Alles Koscher
Auberginen-Linsen-Bowl mit Tahini
Eine parve Bowl mit gerösteter Aubergine, Linsen, frischem Gemüse und cremigem Tahini – sättigend und modern.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 20 Minuten
- Zubereitung
- 50 Minuten
- Gesamtzeit
- 1 Std. 10 Min.
- Koscher
- Parve
Hinweis: Die Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf die Standard-Portionsgröße von 4 Portionen.
Zutaten für 4 Portionen
- 2 Auberginen
- 220 g braune Linsen
- 1 kleine Salatgurke
- 180 g Kirschtomaten
- 2 EL Tahini
- 1 EL Zitronensaft
- 2 EL Olivenöl
- 1 kleine Knoblauchzehe
- 3 EL Wasser
- 2 EL Petersilie
- 1 EL Minze
- Salz nach Geschmack
- schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 345 kcal
- Eiweiß
- 14 g
- Fett
- 14 g
- Kohlenhydrate
- 38 g
- Ballaststoffe
- 14 g
- Salz
- 1 g
Zubereitung
-
Auberginen rösten:
Auberginenwürfel mit Öl, Salz und Pfeffer mischen und bei 220 °C etwa 25 Minuten rösten.
-
Linsen kochen:
Die Linsen weich, aber nicht zu weich garen und abtropfen lassen.
-
Tahini rühren:
Tahini, Zitronensaft, Knoblauch und Wasser zu einer cremigen Sauce verrühren.
-
Gemüse vorbereiten:
Gurke und Tomaten schneiden, Kräuter bereitlegen.
-
Bowl anrichten:
Linsen, Auberginen, Gurke und Tomaten in Schalen verteilen und mit Kräutern bestreuen.
-
Vollenden:
Die Tahini-Sauce darüberträufeln und sofort servieren.
Tipps und Hinweise
Servieren
Dazu passt Pita oder Fladenbrot.
Tipps und Variationen
Mit Granatapfelkernen wird die Bowl fruchtiger.
Auch geröstete Kichererbsen passen gut als Ergänzung.
Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.