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Mediterraner Ptitim-Salat mit Gurke, Tomaten, Feta und Kräutern

Ein frischer milchiger Salat aus Ptitim, Gurke, Tomaten, Feta, Petersilie und Minze mit Zitronen-Olivenöl-Dressing.

Mediterraner Ptitim-Salat mit Gurke, Tomaten, Feta und Kräutern
Portionen
4 Portionen
Vorbereitung
20 Minuten
Zubereitung
15 Minuten
Gesamtzeit
45 Minuten
Koscher
Milchig

Hinweis: Die Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf die Standard-Portionsgröße von 4 Portionen.

Zutaten- und Vorbereitungsansicht mit gekochtem Ptitim, halbierten Kirschtomaten, gewürfelter Gurke, zerbröseltem Feta, fein gewürfelter roter Zwiebel, gehackter Petersilie und Minze, Zitronenspalten, Olivenöl sowie Salz und Pfeffer in neutralen Schalen…
Draufsicht auf den fertig angerichteten mediterranen Ptitim-Salat in derselben großen flachen hellen gesprenkelten Keramikschale; Ptitim, Gurke, Tomaten, Feta, Petersilie und Minze bleiben vollständig sichtbar.
Serviersituation mit einer Löffelportion aus derselben hellen Keramikschale; der Löffel zeigt Ptitim, Gurkenwürfel, halbierte Kirschtomaten, Feta und frische Kräuter, daneben eine Zitronenspalte.

Zutaten für 4 Portionen

  • 250 g Ptitim, koscher zertifiziert
  • 600 ml Wasser oder milde Gemüsebrühe
  • 250 g Kirschtomaten, halbiert
  • 1 Salatgurke, gewürfelt
  • 150 g Feta, zerbröselt
  • 1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt
  • 20 g glatte Petersilie, gehackt
  • 10 g Minze, gehackt
  • 4 EL Olivenöl
  • 3 EL Zitronensaft
  • 1 TL Zitronenschale
  • 1¼ TL Salz
  • ½ TL schwarzer Pfeffer

Nährwerte pro Portion

Energie
430 kcal
Eiweiß
15 g
Fett
18 g
Kohlenhydrate
50 g
Ballaststoffe
5 g
Salz
1,70 g

Zubereitung

  1. Ptitim in Wasser oder Gemüsebrühe bissfest garen, abgießen und abkühlen lassen.

  2. Tomaten, Gurke, rote Zwiebel, Petersilie und Minze vorbereiten.

  3. Olivenöl mit Zitronensaft, Zitronenschale, Salz und Pfeffer verrühren.

  4. Ptitim mit Gemüse, Kräutern und Dressing vermengen.

  5. Feta vorsichtig unterheben und den Salat 10 Minuten ziehen lassen.

  6. Mit Zitronenspalten und frischer Minze servieren.

Tipps und Hinweise

Servieren

Frisch servieren und nach Wunsch mit Kräutern oder Zitronenspalten ergänzen.

Tipps und Variationen

Gewürze und Kräuter können angepasst werden, solange Rezept- und Bildlogik erhalten bleiben.

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Einordnung der Rezepte

Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.

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Noch ein kleiner Hinweis

  • Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
  • Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
  • Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
  • Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.