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Kichererbsen-Mangold-Pfanne mit Zitrone

Eine herzhafte Pfanne mit Kichererbsen, Mangold, Zwiebeln und frischer Zitrone.

Kichererbsen-Mangold-Pfanne mit Zitrone
Portionen
4 Portionen
Vorbereitung
15 Minuten
Zubereitung
20 Minuten
Gesamtzeit
35 Minuten
Koscher
Parve

Hinweis: Die Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf die Standard-Portionsgröße von 4 Portionen.

Zutaten- und Vorbereitungsansicht in derselben großen schwarzen Pfanne auf rustikalem Holztisch: Kichererbsen, Mangold, glasige Zwiebeln und teils vorbereitete Zutaten in der Pfanne, dazu kleine neutrale Schälchen mit Kreuzkümmel, Chiliflocken, Salz, Pfe…
Draufsicht auf das fertig angerichtete Gericht in derselben großen schwarzen Pfanne mit Kichererbsen, Mangold, Zwiebeln und Zitronenspalten. Die rustikale Holzfläche, das Leinentuch links, Mangoldblätter hinten links und die Zitronenschale rechts oben bl…
Nahe Servieransicht des fertigen Gerichts in derselben großen schwarzen Pfanne: eine Portion aus Kichererbsen, Mangold und Zwiebeln wird mit neutralem Metalllöffel angehoben; Zitronenspalten und die warme natürliche Foodfotografie-Anmutung bleiben erhalt…

Zutaten für 4 Portionen

  • 2 Dosen Kichererbsen à ca. 240 g Abtropfgewicht
  • 1 großer Bund Mangold
  • 2 Zwiebeln, in Halbringen
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 4 EL Olivenöl
  • 1 Bio-Zitrone, Saft und Spalten zum Servieren
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1/2 TL Chiliflocken
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL schwarzer Pfeffer

Nährwerte pro Portion

Energie
360 kcal
Eiweiß
14 g
Fett
15 g
Kohlenhydrate
39 g
Ballaststoffe
11 g
Salz
1,20 g

Zubereitung

  1. Mangold waschen, Stiele klein schneiden und Blätter grob hacken.

  2. Zwiebeln in Olivenöl glasig anschwitzen, dann Knoblauch und Mangoldstiele zugeben.

  3. Kichererbsen, Kreuzkümmel und Chiliflocken ergänzen und einige Minuten anrösten.

  4. Mangoldblätter unterheben und zusammenfallen lassen.

  5. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und kurz weitergaren.

  6. Mit Zitronenspalten direkt aus der Pfanne servieren.

Tipps und Hinweise

Servieren

Das Gericht frisch servieren und nach Wunsch mit zusätzlichen Kräutern oder Zitronenspalten ergänzen.

Tipps und Variationen

Gewürze und Kräuter können angepasst werden, solange die Bild- und Rezeptlogik erhalten bleibt.

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Einordnung der Rezepte

Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.

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Noch ein kleiner Hinweis

  • Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
  • Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
  • Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
  • Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.